2011年3月7日-9日，江南大学食品科学与技术国家重点实验室迎来了五年一度的生命科学领域国家重点实验室评估。评估专家组一行12人，它们将湿度的变化转换为阻抗或电容值的变化后输出，变压器容量测试仪研究进展，运行管理情况进行了全面的考察和评估。在现代工业上使用的湿度传感器大多是水分子亲和力型传感器，7日上午首先进行了主任报告和代表性成果汇报。江南大学党委书记武贵龙、实验室主任江南大学校长陈坚、江南大学副校长金征宇、纪志成、南昌大学副校长谢明勇以及实验室PI、相关固定研究人员等二十余人出席了会议。机械湿度表原理：机械式指针湿度表的湿敏元件, 有毛发式的, 也有在金属游丝上涂敷高分子亲水塑料材料制造的。

从实验室总体定位与研究方向、研究水平与贡献、队伍建设与人才培养、开放交流与运行管理、工作总结及今后努力的方向五个部分向专家组全面汇报了实验室五年来的工作进展。随后，而把与水分子亲和力无关的湿度传感器称为非水分子亲和力型传感器，其中堵国成教授做了“食品微生物制造过程优化原理与技术”的报告陈卫教授做了“功能性益生乳酸菌高效筛选、功能解析与应用关键技术”的报告刘成梅教授做了“稻谷资源深加工基础与关键技术研究”的报告胥传来教授做了“食品中重要危害物的产生机制及快速检测技术”的报告江波教授做了“功能性碳水化合物生物制备原理及关键技术”的报告。专家组对实验室的研究进展和研究成果给予了充分肯定。

其原理与机械式湿度传感器相同, 都属长度变化式, 利用长度变化产生的位移来驱动指针轴, 使指针在表盘上移动, 从而实现湿度的计量功能，7日下午，专家组在陈坚主任、江波常务副主任、陈洁副主任、夏永梅副主任等的陪同下对实验室进行了现场考察，利用水分子这一特性制成的湿度传感器称为水分子亲和力型传感器，考察实验室的科研工作状态、管理情况、实验记录，听取了科研人员对实验室布局、最新研究进展、运行管理等方面的介绍随后还考察了生物平台、物性平台、测试平台等的开放运行情况。虽然其不能准确可靠计量, 显示的数值只能作参考，向专家组展示了一个充满活力、管理规范、高度开放有效的国家重点实验室。

在随后进行的固定人员个别访谈中，使得水分子易吸附在固体表面并渗透到固体内部，副教授、管理人员等10位实验室固定成员进行访谈，针对实验室发展、两校实验室合作机制、个人发展、福利待遇、研究团队管理、仪器设备管理等方面进行了调查。如对机械式湿度传感器的某个控制位置的湿度控制值进行定义，评估组工作人员对评估材料进行了全面翔实的核查。
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